Sirkengebin
Sirkengebin şerbeti, Osmanlı zamanından bu yana gelen, zamanında özellikle sarayda çok tüketildiği söylenen bir şerbettir.Aynı zamanda Mevlana Celaleddin Rumi’nin en çok sevdiği içeceklerden biri olduğu da rivayet edilir. Kendisinin, kanserden ülsere, romatizmadan migrene kadar pek çok derde deva olduğu da söylenir.
Mevlanın’nın tarifine göre işi püf noktası: Üzüm sirkesi ile bal eşit miktarda olmazsa güzel olmayacak olan içeçektir 🙂
Yapılışı:
* 1 Su bardağı su
* 1 kaşık üzüm/elma sirkesi
* 1 Kaşık çiçek balı
* 1 Karanfil
* Metal olmayan bir kaşık ile karıştırıp 3 saat bekletin. 
Afiyet olsun.

—————————————————————————————————————

Hazır gıda ve paket ürünler hayatımıza girdiğinden beri bizlerden de bir şeyleri de aldı götürdü desem herhalde yanlış olmaz. Bunların başında da içecek kültürümüz değişti. Bol basit şekerli, yapay tatlandırıcılı gazlı içeçekleri tercih etmeye başladık. Bugün unuttuğumuz dedelerimizden miras lezzetleri tekrardan hatırlamanın, hatırlatmanın vakti gelmedi mi…

Bugün herhalde kimse, oğlumuz şerbetçi dese kızını vermek istemez. Sayılarının az olmasından değil, eskiden çokça talep gören zanaatin yok olması, işsiz kalması diyebiliriz. Peki ya, kendimize “şerbetçi nedir” diye sorduğumuzda aklımıza ilk ne geliyor, herhalde çoğumuzun aklına ilk gelen şey “baklava şerbetiçisidir” diye düşünüyorum. İşte bu sebeple de öğrenmeye çalıştığım kolay pratik şerbet tariflerini sizinle paylaşmak istiyorum. Aklınıza ilk gelmesini istediğim şey ; muhtemelen bir baklava şerbetinden çok, yapabildiğimiz kolay birkaç şerbet tarifi…

Haydi !
Sevdikleriniz için, sevginizi katacağınız, size özel unutamayacakları şerbetler yapalım…

Gurkan.